Filets de St Pierre avec peau

Les filets de turbot sont des morceaux délicats et savoureux de ce poisson plat, réputé pour sa chair blanche et ferme. Souvent considérés comme un mets raffiné, ils se prêtent à une variété de préparations culinaires, allant de la cuisson au four à la poêle, en passant par la vapeur. Leur goût subtil et leur texture fondante les rendent idéaux pour être accompagnés de sauces légères, de légumes frais ou de purées délicates.

Le chipiron, également appelé encornet ou calamar, est un petit céphalopode très apprécié en cuisine, notamment dans les régions côtières. Sa chair tendre et savoureuse en fait un ingrédient phare de nombreuses recettes méditerranéennes et basques, comme les chipirons à l'encre ou farcis. Facile à préparer, il peut être grillé, sauté ou mijoté, offrant une grande variété de saveurs selon les assaisonnements et accompagnements choisis.

Plage de prix : 300.00 dh à 660.00 dh

Le Saint Pierre est un poisson « maigre », riche en protéines. La rareté de ce poisson et la finesse de sa chair font de lui un poisson noble.

Bon à savoir : Selon la légende, en voulant enlever une pièce d’or de la bouche du poisson, Saint Pierre y aurait laissé les empreintes de son pouce et de son index. Ce qui expliquerait les deux tâches que les poissons se transmettent de génération en génération.

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