Description
Désignation : Pêchés au large des Iles Féroé entre l’Islande et la Norvège, ces foies sont prélevés et parés à la main. Ils sont délicatement fumés au bois de hêtre puis disposés en morceaux entiers dans leur boite avant d’être stérilisés.
Suggestion : Videz la boite de son jus et laissez égoutter les foies au réfrigérateur. Servez le tout étalé sur une tranche de pain grillé et assaisonné de fleur de sel et de poivre.
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