COQUILLES SAINT-JACQUES AU COULIS D'AGRUMES SUR FONDUE DE POIREAUX, AVEC DES PERLES DE YUZU SPHERIKA

Perles de yusu 55 g

78.00 dh

Environ 5 mm. de diamètre, qui inondent le palais de leur délicieuse saveur de jus de yuzu en explosant doucement dans la bouche lorsque vous les mordez.

VÉGÉTALIENS

SANS : GLUTEN, OGM, conservateurs, colorants ou arômes.

COQUILLES SAINT-JACQUES AU COULIS D’AGRUMES SUR FONDUE DE POIREAUX, AVEC DES PERLES DE YUZU :

Pour préparer ce plat savoureux, faites revenir 3 chalotes et 4 poireaux en rondelles dans de l’huile, ajoutez 100 g de dés de jambon cru et laissez mijoter 20 minutes ; pendant ce temps, réduisez 200 ml de jus d’orange, 100 ml de jus de pamplemousse, 1 cuil. à café de jus de lime et 2 cuil. à café de bouillon de bœuf, puis faites dorer 300 g de noix de Saint-Jacques dans une poêle, déglacez avec le coulis de fruits et servez le tout avec des perles Spherika de yuzu pour une touche finale.

Catégories : APÉRITIFS, CAVIARS, PERLES & ŒUFS